乳化罐的作用是將一種或多種物料(水溶性固相、液相或膠狀物等)溶于另一種液相，并使其成為相對穩(wěn)定的乳化液。廣泛適用于食用油類、粉類、糖類等原輔料的乳化混合，某些涂料、油漆乳化分散也使用乳化罐，尤其適用于某些難溶膠狀類添加劑，如CMC、黃原膠等。
乳化罐是一種三個同軸攪拌混合器，適用于穩(wěn)定均質(zhì)乳化，產(chǎn)生的顆粒非常小，乳化質(zhì)量取決于在準(zhǔn)備階段顆粒是如何被散布的，顆粒越小，聚集到表面上的趨勢越弱，因而乳化被破壞的機會越小。依靠反轉(zhuǎn)葉片的混合動作，均質(zhì)和真空狀態(tài)的處理條件下，獲取高質(zhì)量的乳化混合效果。
乳化罐系統(tǒng)組成：
一、慢速混合系統(tǒng)
攪拌槳結(jié)構(gòu)為框式，二重攪拌型，中間槳葉與框式括壁轉(zhuǎn)動槳為對流攪拌，轉(zhuǎn)動槳工作轉(zhuǎn)速宜為15—60r/min范圍內(nèi)。
慢速混合系統(tǒng)在物料內(nèi)部產(chǎn)生兩股單獨的逆向流動。
1、一個沿中心垂直流動迫使物料流向容體底部，其作用為快速把物料進給到均質(zhì)透平的底部。
2、一個圓周環(huán)形的流動迫使物料圍繞在混合容器內(nèi)壁上，以便在加熱和冷卻階段進行熱交換，并避免物料由于過熱或過冷所遭受的破壞。
二、快速均質(zhì)混合系統(tǒng)
1、快速均質(zhì)混合動作由安裝在罐底中心位置的一個透平完成。
2、透平由齒形的靜子和帶有槳葉轉(zhuǎn)子組成。
3、透平由SUS316L不銹鋼制成，轉(zhuǎn)動部分經(jīng)過動平衡的同心軸。
4、電子定時器裝在PLC上,以調(diào)節(jié)加工時間。
5、配備的減速電機——ABB公司生產(chǎn),采用變頻調(diào)速，速度0-3000r/min
三、加熱/冷卻系統(tǒng)
1、加熱由外接的蒸汽通過夾套向內(nèi)罐傳熱.
2、從PLC上通過溫控儀控制夾套中的水溫。
3、溫度控制由一個電子調(diào)溫控制器和安裝在罐底底部的電偶組成，能準(zhǔn)確讀取物料的實際溫度。
4、冷卻由外接的冷水通過夾套直接完成。
四、真空系統(tǒng)
1、水環(huán)真空泵。
2、真空表指示容體內(nèi)真空，
3、真空安全開關(guān)設(shè)計為避免在有真空狀態(tài)下嚴(yán)禁打開上蓋的操作。
4、上蓋的氣密性由法蘭上的硅填料保證。
5、理論上真空度zui大為20℃狀態(tài)下730mm/hg。為獲得完美的乳化效果，必須避免空氣進入物料中。真空狀態(tài)下的加工允許直接注入液體或粉體進入容體中。
五、上蓋提升系統(tǒng)
上蓋的提升和下降是由一組液壓裝置完成的，配有安全限動系統(tǒng)，可以把上蓋停留在期望任何位置上。
六、容體傾倒系統(tǒng)
容體傾倒系統(tǒng)用于卸料，由手動轉(zhuǎn)輪完成，并停留在任一角度。
七、加工控制
觀測窗配有清洗器和燈，有良好的內(nèi)部可視性。
八、安全系統(tǒng)
1、安全鎖禁止在真空狀態(tài)下誤打開上蓋。
2、如上蓋與容體沒有完好對準(zhǔn)，密閉度不夠，停用。
3、如果上蓋沒有*提升，傾倒功能停用。
4、當(dāng)上蓋開時，混合和均質(zhì)馬達，真空泵停用。
5、限動微動開關(guān)自動執(zhí)行上蓋的開/關(guān)。
6、各參數(shù)可按用戶要求予以變化，并達到*性能。
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